ЭЛЕМЕНТАРНО
РАЦИОН
М УТИ
А
ИС-ТИ
Простой рецепт необыкновенно вкусного и ароматного
холодного чая для жаркого полудня.
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
6 пакетиков
черного чая
Х
А
кг порезанных
дольками сладких
персиков
Много льда
Теперь жижу надо
процедить через
мелкое сито, а лучше че-
рез сложенную в несколь-
ко слоев марлю и перелить
в красивый кувшин. Полу-
чившийся напиток может
храниться в холодильнике
до трехдней.
Что с этим делать
Вскипяти пол-литра
воды и залей кипяток
в заварочный чайник, где
с нетерпением ждут своей
участи пакетики. Завари-
вай их в течение 15 минут.
Тем временем за-
брось персики
в блендер и преврати их
в однородное пюре. Для
верности перемалывай
фрукты 90 секунд.
Возьми деревянную
ложку и выжми чай-
ные пакетики, хорошенько
прессанув их о стенку чай-
ника (можешь и обычной
ложкой, но знатоки гово-
Готовый холодный
чай разливай по вы-
соким коктейльным бока
лам, на две трети запол-
ненным кубиками льда.
Если момент требует чего
то более ароматного, до-
бавь в айс-ти бурбон (в со-
отношении 1:4), будет са-
мое то.
рят, что металл портит вкус
чая). Найди большую посу-
дину (опять-таки не метал-
лическую), перелей туда
заварку, добавь 1 литр хо-
лодной воды и персиковое
пюре. Хорошо перемешай
и отправляй в холодильник
на 45 минут.
РОЛЛЫ
ПО-МУЖСКИ
Оставь все эти аккуратные роллы
кружочками и бамбуковые коврики
для их закатывания искушенным
суши-мастерам. Мы научим тебя
делать нормальную брутальную
японскую еду.
1. Начинка
Выбирай что-нибудь, что
вкусно и интересно жевать: крабовое мясо
(сердитая замена - крабовые палочки),
копченый лосось, свежие огурцы, авока-
до. Сочетать одно с другим не запрещает-
ся. Все это тебе понадобится в кусках раз-
мером с ту же крабовую палку. Рис в идеа-
ле нужен специальный для суши и роллов
(продается в больших гастрономах, можно
заменить обычным круглозерным), способ
приготовления прочитаешь на упаковке.
2. Оболочка
Нори - водоросли, в которые
заворачивают роллы, - продаются в сухих
листах. Эти листы надо разрезать ножница-
ми на четыре квадрата, каждый размером
примерно с ладонь. Замачивать их в воде
не нужно - они размякнут от риса.
3. Творчество
Положи на ладонь кусок
нори (глянцевой стороной вниз), другой
рукой ухвати небольшую горсть сварен-
ного риса и распредели его по водоросли
от левого угла к правому. Сверху положи
все остальное.
4. Последний штрих
Аккуратно сожми
кулак, чтобы запаковать ролл. Уголки нори
при этом можешь скрепить нескольки-
ми зернышками риса, он слепит края по-
лучившегося конверта, как сургуч. Откры-
тые края ролла макай в соевый соус и жуй
с удовольствием.
P.S.
МЫ ГОВОРИМ "СУШИ", А ГОРАЗДО БЛИЖЕ К ЯПОНСКОМУ ЯЗЫКУ ВАРИАНТ "СУСИ"
"СУШИ" МЫ ЗАИМСТВОВАЛИ ИЗ АНГЛИЙСКОГО
50
ИЮНЬ
2012
w w w.M ensHealth.com .ua
